我院舉辦學生食堂烹飪技術比賽
3月31日下午，我院舉辦了一場別開生面的學生食堂烹飪技術比賽，來自五個學生食堂的廚師們展開了廚藝大比拼。副院長魏書堂出席比賽，后勤服務公司、規劃基建處、城鄉發展與管理工程系、化學與化學工程系、學生會相關負責人組成了評委團隊。陜西省烹飪協會理事、商洛扶貧職業技術學校校長王合民，商洛市食品藥品監督管理局學校衛生科科長李曉陽作為特邀嘉賓擔任評委并對參賽作品進行了點評。最終第三食堂奪得團體第一名，并將代表我院參加4月下旬舉辦的陜西高校學生食堂烹飪技術大賽。
本次比賽內容以學生日常飲食中常見的的飯菜為主，分為白案和紅案兩大類，必做品種、自選品種和地方特色6道菜式。既有油條、大餅等面點，也有魚香肉絲、清炒土豆絲、水煮牛肉、松鼠魚等葷素菜色。參加比賽的評委們除了對刀工、火候等烹飪技術和菜肴的“色、香、味、型、營養、創新”進行評判打分，對面點的重量、大小也有嚴格要求。其中第四食堂的一道胡蘿卜玉米餅以其美觀的造型，獨特的口感，獨具匠心的創意，合理的營養搭配贏得了評委們的一致好評。在紅案地方特色項目中，各食堂大廚們更是拿出了看家本領，所做的松鼠魚、水煮牛肉、暴炒蝦仔等菜式份量十足，色、香、味俱佳，毫不遜色于飯店的菜式。
部分參賽作品
副院長魏書堂（左二）、特邀嘉賓王合民（右一）點評參賽作品
評委們現場打分
魏書堂在賽后指出，本次比賽既選拔出了參加省高校學生食堂烹飪技術大賽的隊伍，也進一步提升了我院學生食堂從業人員的職業技能和綜合素質。各食堂通過比賽要進一步樹立質量意識和服務意識，讓食堂的飯菜質量更高，檔次更高，要把飯菜做的更精細更實惠，使同學們能時時刻刻吃上高品質的放心飯。
副院長魏書堂講話
王合民對每一道菜肴進行了點評。他說，我院學生食堂廚藝水平總體水平較高。希望各食堂能堅持把飲食品質放在第一位，把民生放在第一位，提高學生飲食水平，保證學生的生活質量。
擔任學生評委的學生會主席吳寒冰也在比賽后向記者表示，本次比賽充分體現出學院重視學生現實需求和意見的良好作風，希望食堂今后能不斷改進花樣品種，讓廣大學生能吃到滿意舒心的飯菜。
（文/瞿珊珊 王月 劉婕 圖/王霄飛）
